Cum prăjim ?
Focul este ultimul ingredient. Îl controlăm cu grijă pentru că știm că el poate salva sau distruge tot ce s-a întâmplat înainte - în sol, la altitudine, în fermentație.
Prăjitoria
Loring 70 Peregrine. Zero drum burner. Fără fum. Profil repetat la gram.
Loring folosește convecție pură, boabele nu ating niciodată o suprafață fierbinte, eliminând riscul notelor de ardere. Gazele reziduale sunt arse intern înainte să iasă în atmosferă: mai puțin fum, mai puțin impact. Iar capacitatea? Până la 70kg per lot, cu o variație de temperatură sub 1°C. Același profil, repetat perfect, de fiecare dată.
Loring este ales de peste 1.000 de prăjitorii specialty din lume, pentru că oferă același profil perfect, lot după lot, fără variații.
±1°C precizie
Profilul termic este monitorizat și ajustat în timp real prin recircularea aerului cald. Același lot, același gust — indiferent de sezon.
Primul prăjitor fără fum
Loring elimină nevoia unui sistem de post-combustie prin arderea internă a gazelor reziduale. Rezultatul: emisii reduse semnificativ și un profil de prăjire mai curat.
70kg per lot
Loring 70 Peregrine — construit artizanal în SUA, capabil să prăjească un sac întreg de specialty într-un singur ciclu, cu precizie maximă.